Для уменьшения размера базы данных вы можете воспользоваться инструментом сжатия базы данных. Он доступен в меню Администрирование или при использовании консольной утилиты
Операция выполняет удаление из истории продаж строк, которые не дают никакой новой информации о движениях товаров